【タイトル】
11月30日（木） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 黒パン 牛乳 マカロニグラタン キャベツとベーコンのスープ 【栄養士から一言】 グラタンは、「ひっかく」「掻(か)き取る」という意味の動詞の「gratter」に由来し、フランス南部のドーフィネ地方で失敗した焼き料理のおこげがおいしかったという偶然から誕生したと言われています。フランスでは、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法とその調理法を用いて作られた料理の両方を意味するので、この調理法を用いたものはすべて「グラタン」だそうです。日本では、主にホワイトとソースを使ってオーブンで焼いた料理というイメージが強いですね。【添付ファイル】
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