【タイトル】
４月26日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 たけのこご飯、牛乳、鶏肉の照り焼き、野菜のみそ汁 【栄養士からひとこと】 春の訪れを感じさせるたけのこは、成長が速くすぐに竹となってしまうため、生の「たけのこ」を楽しむことができるのは限られた期間です。国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、３月から５月が旬です。独特の香りと味、そして歯ごたえのたけのこは煮て、焼いて炒めてと様々な料理の食材として活躍します。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。【添付ファイル】
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