【タイトル】
４月19日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 親子丼、牛乳、打ち豆汁 【栄養士からひとこと】 打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理で、打ち豆(大豆)と野菜がたっぷりのみそ汁です。打ち豆は、収穫した大豆を石臼に乗せて木槌などで叩き、平べったく潰したのちに乾燥させたものと、さっと水に浸してから乾燥させ、打ったものがあるそうです。大豆などの豆類は、植物性のたんぱく質や食物繊維、ビタミンＢ群、ミネラル類という栄養素を豊富に含んでおり、積極的に食べてもらいたい食品です。苦手な子供も少しずつ食べられるようになるといいなと思い、給食にも度々登場します。【添付ファイル】
IMG_5550.JPG