【タイトル】
3月2日(木) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ソフトフランスパン、牛乳、マカロニグラタン、コンソメスープ 【栄養士からひとこと】 グラタンは、フランスのドーフィネ地方が発祥の地と言われる郷土料理から発達した料理です。オーブンなどで料理の表麺を少し焦がすように調理する調理法とその方法で作った料理の両方の意味があります。日本では、バターと小麦粉と牛乳で作ったベシャメルソースとマカロニやジャガイモ、鶏肉やエビなどの具とからめて器に盛り、粉チーズなどをかけてオーブンで焼いたものが多いです。ちなみに、ご飯にベシャメルソースをかけたドリアは、日本発祥の洋食だそうです。昭和の初め、横浜の老舗ホテルのホテルニューグランドのスイス人シェフが考案したそうです。【添付ファイル】
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