【タイトル】
2月1日(水) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ご飯、牛乳、チャアチャア豆腐、白菜の味噌汁 【栄養士からひとこと】 今月の給食は、2月3日の節分の豆まきにちなんで、大豆や大豆から作られている食品を多く取り入れました。今日は生揚げを使ったチャアチャア豆腐です。もともとは家常豆腐（ジア・チャン・ドウフ）という中国料理で、生揚げと野菜を炒めた料理です。生揚げは大豆から作られる木綿豆腐を高温の油で揚げて作ります。薄く切って油で揚げる油揚げに対して、中が生であることから名付けられました。また、油揚げより厚く切るので「厚揚げ」とも呼ばれています。そのまま焼いてしょうがじょうゆを付けて食べても、とてもおいしいです。【添付ファイル】
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