【タイトル】
12月9日(金) 今日の給食(はこねランチ)【本文】
【今日の献立】★小中一貫共通献立 ・ご飯、★ごじる、牛乳、鮭フライ 【栄養士からひとこと】 呉(ご)汁(じる)は宮城県・福井県・埼玉県・鹿児島県などで食べられている郷土料理です。大豆を使用した郷土料理は日本全国にありますが、その中でも好んで食べられているのが「呉汁」です。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉(ご)」または「醐(ご)」といい、その「呉(ご)」をみそ汁に入れたものを「呉(ご)汁(じる)」と言います。 収穫された大豆は、秋から冬にかけて出回り、大豆といろいろな野菜の入った呉汁は栄養価の高い料理です。体が温まることからも、冬場に食べる郷土料理として日本各地で昔から親しまれているようです。【添付ファイル】
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