【タイトル】
12月1日(木) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ピザトースト、牛乳、和風ポトフ 【栄養士からひとこと】 今日から12月ですね。天気予報通り寒い日になり、ポトフのような煮込み料理がぴったりです。ポトフはフランスの家庭料理の一つで、「ポト（pot）」は鍋や壺、「フ（feu）」は火のことで、「火にかけた鍋」といった意味になるそうです。フランスでは、牛肉の塊肉と大きく切った野菜類を、じっくり煮込んで作りますが、日本では牛肉の代わりに豚肉やベーコン、ウィンナーを入れて作ることが多いようです。 今日は、鶏肉、和食の定番の食材の大根や白菜、しいたけを入れて和風にしました。大根と白菜は、和食だけでなく洋風のスープの味付けにもよく合います。冬が旬でおいしい時期になった野菜がたっぷり食べることができるお料理です。【添付ファイル】
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