【タイトル】
10月24日(月) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ご飯、ふりかけ(ひじき)、牛乳、鯖のカレー風味焼き、打ち豆汁 【栄養士からひとこと】 鯖のカレー風味焼きは、カレー粉を加えたしょうゆに漬けて焼いてあります。鯖は、カレー味もよく合い、ご飯のおかずにもぴったりです。鯖は一年中お店にならんでおり給食にもよく使われていて、焼き物や竜田揚げなどのメニューで出しています。鯖の定番料理のみそ煮もぜひ献立に入れたいなと思っています 打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理です。打ち豆(大豆)と野菜たっぷりのみそ汁です。打ち豆は、収穫した大豆を石臼に乗せ木槌などで叩いて平べったく打ち潰したのち乾燥させたものとさっと水に浸してから乾燥させ打ったものがあるそうです。【添付ファイル】
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