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6月8日(水) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・鳥ごぼうご飯、牛乳、道産子汁 【栄養士からひとこと】 ごぼうは、ヨーロッパや中国などでは古くから薬草として育てられていますが、食用として扱ってきたのは日本でだけだそうです。現在では、台湾や韓国でも食べられていますが、それは日本から伝わった習慣だと言われています。ごぼうは冬と春の年に２回、旬があります。冬が旬のごぼうは、「これぞごぼう」といったしっかりとした香りや、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。そして、今が旬のごぼうは「新ごぼう」とも呼ばれ、やわらかく上品な香りが特徴です。どちらの旬も味わいたいですね。【添付ファイル】
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