【タイトル】
3月7日(月) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・豚丼、牛乳、打ち豆汁 【栄養士からひとこと】 打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理です。大豆と野菜のみそ汁です。打ち豆は、収穫した大豆を石臼にのせ、木槌などでたたいて平べったく打ち潰したのち乾燥させたり、さっと水に浸してから乾燥させ打ったりして作ります。普通の大豆は下茹でしてから煮ますが、打ち豆はその手間がなくそのまま煮ることができるので使い勝手がよいです。 今年度も、北海道の千歳市にある箱根牧場（代表取締役社長 勝俣 克廣様）からじゃがいもをいただきました。３月の給食に使わせていただきたいと思います。今日は打ち豆汁に入っています。【添付ファイル】
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