【タイトル】
3月4日(金) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・切り干しとツナの混ぜご飯、牛乳、源氏豆、わかめの味噌汁 【栄養士からひとこと】 源氏豆とは、豆のお菓子の一つです。日本の歴史の中の源平合戦で対立する「源氏」と「平家」の両家の旗が、「源氏が白」「平家が赤」であったことから、「紅白試合」や「紅白歌合戦」などが生まれたと言われています。そんなところから、強さを示す「豆」に水飴をからめて、白く衣をつけた「源氏豆」という豆菓子が生まれたそうです。赤い衣をつけた豆菓子と混ぜて「源平豆」と呼んでいるお菓子もあります。今日の給食のように、揚げた大豆に砂糖をとかしたたれをからめて作ったものも源氏豆と呼ばれているようです。【添付ファイル】
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