【タイトル】
3月3日(木) 今日の給食(はこねランチ)【本文】
【今日の給食】★小中一貫共通献立 ・ソフトフランスパン、牛乳、★シェパーズパイ、ダブリンコドル 【栄養士からひとこと】 はこねランチのメニューのシェパーズパイに同じアイルランド料理のダブリンコドルという料理を組み合わせました。シェパーズパイは羊の肉で作ったミートソースにマッシュポテトをかぶせて焼いた料理、ダブリンコドルはじゃがいもと玉ねぎをソーセージやベーコンとにハーブを加えて煮た料理で、両方ともじゃがいもを使った料理です。アイルランド料理にはじゃがいもが欠かせない食材で、世界で一番じゃがいもを食べる国と言われているそうです。 シェパーズパイは、イギリスの郷土料理でもあるそうで、パイ皮を使っていなくても何かでふたをしてローストしたり蒸したりしたものを「パイ」と呼ぶそうです。「シェパード」とは羊飼いのことで、もともとは食べきれなかったラム肉のローストを活用した家庭料理で、とても人気があるそうです。給食では、豚肉を使って作りました。【添付ファイル】
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