【タイトル】
2月16日(水) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・こぎつねご飯、牛乳、切り干し大根のふくめ煮、じやがいもの味噌汁 【栄養士からひとこと】 明日、２月１７日は「切り干し大根（千切り大根）」の日です。 切り干し大根は、大根を細長く切って乾燥させて作ります。干すことで、旨味も栄養もアップします。また、乾燥させることで長く保存できるようになり、昔から保存食として食べられてきました。東日本では「切り干し大根」、西日本では「千切り大根」と呼ぶことが多いようです。特に京都では「軒しのぶ」とも呼ばれるそうです。【添付ファイル】
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