【タイトル】
12月17日(金) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・どんどろけめし、牛乳、切り干し大根の含め煮、白菜の味噌汁 【栄養士からひとこと】 どんどろけ飯は、鳥取県中部地域で冬至や農作業の区切り、村の人が集まる時などに食べられていた郷土料理です。「どんどろけ」とは方言で「雷」のことで、豆腐を野菜とともに炒めて、炊き込んだご飯です。「バリバリ」という豆腐を炒めるときの音が雷に似ていることから、この名前が付いたそうです。元来炊き込みご飯でしたが、炊飯器が普及した昭和半ばから混ぜご飯にすることもあるようです。給食では、ご飯と具を別々に作って混ぜご飯にしました。【添付ファイル】
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