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12月3日(金) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ご飯、牛乳、鮭フライ、豚汁 【栄養士からひとこと】 年末年始にサケを食べる習慣があるのをご存じですか？新巻ザケが年末店頭にならびますよね。日本では、古来、新年に歳神様を迎える準備として、大晦日に最高のごちそうを用意し、「年取り魚」という風習がありました。「年取り魚」の代表格は、大まかに東日本はサケ、西日本はブリです。サケは、「栄える」に通じ、ブリは出世魚という点で縁起のいい魚です。1年を振り返り、新しい年を迎える食卓に福を招く魚と言えます。昔は、海で獲れた魚を内陸に輸送するには塩蔵加工するしかなかったので、新巻ザケや塩ブリが作られるようになったようです。【添付ファイル】
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