【タイトル】
7月8日(木) 今日の給食(はこねランチ)【本文】
【今日の献立】★小中一貫共通献立 ・チーズパン、牛乳、★アリチャ、キャベツとベーコンスープ 【栄養士からひとこと】 アリチャは、箱根町がホストタウンになっているエリトリア国の料理です。エリトリア国は、アフリカ大陸の北東部に位置しています。一般的に辛い料理が好まれ、隣に位置するエチオピアと同様にバルバレ（乾燥とうがらしの一種）という辛い調味料を日常的に料理に用います。アリチャは、野菜と肉を煮込んでカレー粉と青唐辛子などで味付けをする料理です。本来は羊の肉を使い非常に辛い料理ですが、給食では豚肉を使い、青唐辛子などの辛みは入れずにカレー粉と塩のみの味付けで辛みを押さえました。 エリトリアでは、主な主食のインジェラという、粟のような穀物テフで作ったスポンジ状の酸味のあるパンなどといっしょに食べるそうです。【添付ファイル】
給食0708.jpg