【タイトル】
4月12日(月) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・たけのこご飯、牛乳、さわらの西京焼き、かきたま汁 【栄養士からひとこと】 今日は、春の味覚を味わう献立です。今年は、出始めるのが早かった今が旬の筍。「筍」の名前の由来は、一旬(いちじゅん)（１０日間ほど）で「竹」までに生長してしまうからだそうです。そして、漢字に「春」という字がついている鰆も春が旬です。実は、関西は春、関東は冬と地域によって旬が異なります。関西では、産卵のために瀬戸内海に集まってくるのでたくさんとることができたため春が旬とされました。関東では、産卵期前の脂がのった寒鰆が好まれるので冬が旬とされています。【添付ファイル】
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