【タイトル】
2月17日(水) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・雑穀ご飯、牛乳、鶏の生姜焼き、芋の子汁 【栄養士からひとこと】 いもの子汁は、いもの子（里芋）を用いて作られる汁料理、鍋料理のことです。岩手や秋田などの郷土料理として知られるほか、東北地方をはじめとする各地で食べられており、郷土料理になっている地域も多いそうです。いもこ汁、いもっこ汁、いもこ煮、いも煮などともよばれています。地域や家庭によりレシピは様々で、メインの里芋のほか、牛肉、鶏肉、棒ダラや、キノコ、ネギ、ごぼう、セリ、三つ葉、にんじん、コンニャク、豆腐などが用いられ、味付けも味噌仕立て、醤油仕立て、塩仕立てなど、それぞれの地域や家庭に伝わる伝統的な味わいがあります。【添付ファイル】
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