【タイトル】
1月21日(木) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ソフトフランスパン、牛乳、マカロニグラタン、コンソメスープ 【栄養士からひとこと】 リクエスト給食のおかずの第三位に選ばれたのが、マカロニグラタンです（ハンバーグと同数でした）。 学校のマカロニグラタンは、クリームシチューと同じようにホワイトソースを小麦粉とバターと牛乳から手作りをします（ホワイトソースは、フランス語ではベシャメルソースといいます）。炒めた後やわらかく煮込んだ鶏肉と野菜と、茹でたマカロニを合わせ、カップに入れパン粉とチーズをかけてオーブンで少し焦げ目が付くまで焼きます。手作りのホワイトソースがとてもおいしいです。 「グラタン」は、フランスの郷土料理から発達した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法とその調理法で作られた料理の両方を意味するそうです。【添付ファイル】
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