【タイトル】
12月21日(月) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・どんどろめし、牛乳、切り干し大根の含め煮、白菜の味噌汁 【栄養士から】 今日は、一年で一番昼の時間が短い冬至です。どんどろけ飯は、鳥取県中部地域で冬至や農作業の区切り、村の人が集まる時などに食べられていた郷土料理です。「どんどろけ」とは「雷」のことで、豆腐を野菜とともに炒めて、炊き込んだご飯です。「バリバリ」という豆腐を炒めるときの音が雷に似ていることから、この名前が付いたそうです。。昔は野菜のみでしたが昭和になって鶏を飼うようになって鶏肉を入れるようになったり、元来炊き込みご飯でしたが炊飯器が普及した昭和半ばから混ぜご飯になったりしました。【添付ファイル】
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