【タイトル】
12月17日(木) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・しろパン、牛乳、イカのケチャップソテー、カレーポテト 【栄養士から】 イカはいろいろな種類があって、日本近海だけでも80種類以上いるとされています。その中でも食卓でなじみ深いイカは、スルメイカやホタルイカをはじめとして、コウイカやアオリイカ、ヤリイカにアカイカ、ケンサキイカなどです。今日の給食は、コウイカというイカを使いました。袋の部分が幅広く、胴の中に石灰質のこうら状のものがあることからコウイカと呼ばれていますが、墨をたくさん吐くことからスミイカとも呼ばれます。胴の長さは20～30cmほどで、足は短くて太めです。やわらかくてうま味があり肉厚なので、刺身や寿司ネタ、天ぷらなどの揚げ物、炒め物にしてよく食べられています。【添付ファイル】
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