【タイトル】
12月15日(火) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・ひじきご飯、牛乳、ちくわのチーズ揚げ、じゃがいもの味噌汁 【栄養士から】 海藻類は、低カロリーで食物繊維が多くビタミンやミネラルを豊富なことが特徴で、肥満の防止、生活習慣病の予防などにうってつけの食材です。そのなかでもひじきは料理に使いやすく、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などが豊富に含まれています。さらに、ビタミン・ミネラルが多い食品の牛乳やレバーなどの動物性食品は同時に脂質の量も多いことが難点ですが、ひじきは脂質がほとんど含まれていないので安心して食べることができます。また、海藻に含まれるヨウ素は成長や代謝を促す甲状腺ホルモンの成分として欠かせないミネラルです。特に成長・発達が著しい時期には積極的にとりたいものです。【添付ファイル】
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