【タイトル】
9月2日(水) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・衣笠丼、牛乳、さつま汁 【栄養士から】 衣笠丼は、京都府民に愛されているご当地食です。油揚げとねぎを卵でとじたシンプルな丼物で、その名は金閣寺の近くにある衣笠山に由来しています。見た目が雪景色の衣笠山に似ているからこの名がついたという説や、衣笠山にきつねがよく出たからという説もあります。 さつま汁は、鹿児島の郷土料理で、骨つきの若鶏のぶつ切りと里芋・ごぼう・大根・にんじん・ねぎなどの野菜を煮て、みそで調味したものです。昔、闘鶏で負けた鶏を、汁に仕立てたのがはじまりとされています。【添付ファイル】
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