【タイトル】
7月10日(金) 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ・えだまめごはん、牛乳、鮭のなんぶ焼き、せんべい汁 【栄養士からひとこと】 今日は、東北の南部地方に関係のあるお料理です。南部地方は、青森県南部から岩手県北部の地域です。さけの南部焼きは胡麻が使われています。ごまは南部地方が産地であることから、肉や魚介類などに下味をつけ、ごまをまぶしつけて焼いた料理にこの名がつけられています。せんべい汁は、割った南部せんべいをだし汁に入れた 青森県の郷土料理です。南部せんべいは、南部地方で食べられており、小麦粉と塩と水を混ぜて練った生地を、丸い鋳型で焼いた、素朴ながら味わい深い食べ物です。小麦粉からできているので、汁に入れることで「もちっ」とした食感になります。【添付ファイル】
P1050883.JPG