【タイトル】
1/31 今日の献立【本文】
【今日のメニュー】 三色そぼろご飯、牛乳、野菜とじゃこの炒め物、豚汁 「三色そぼろ」というと、白いご飯の上に炒り卵・鶏そぼろ・ほうれん草や絹さやなどの３種類を色別にきれいに盛り付けた丼をイメージしますよね。ところが給食のメニューは、三色そぼろ丼ではなく『三色そぼろご飯』で、桜飯(関東地方では茶飯とも言いますね)に炒り卵・鶏そぼろ・ほうれん草を混ぜ込んだ「混ぜご飯」なのです。これには理由があり、子供たちが給食を盛り付ける時、３つの具材を量をそろえてバランスよくきれいに盛り付けるのが難しいからなのです。また、桜飯を使うのは、味のムラと見た目のムラを極力少なくするための栄養士さんの知恵です。 給食の画像を見て、いつも「イメージと違うな」と思っていた方もいると思いますが、『三色そぼろご飯』には、そのような工夫が隠れているのです。【添付ファイル】
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