【タイトル】
6/28 今日の献立【本文】
【今日のメニュー】 ご飯、牛乳、メカジキの香草焼き、温野菜、白菜とベーコンのスープ メカジキは全長約３ｍ、体重約300kgと、とても大きな魚です。眼が大きいのでメカジキと名前が付きました。カジキの仲間は泳ぐスピードが最も速い魚と言われています。中でもバショウカジキの突進速度は時速109 kmにもなるそうです。 さて、今日のメカジキも、いつものように三崎港で水揚げされた神奈川県産の食材です。メカジキにはこってりした脂と旨味、甘みがあり、照り焼きやソテー、フライ、煮付け、唐揚げ、炒め物、ムニエルなど、様々な調理法が合いますが、今日はパセリで香り付けをし、マヨネーズで焼き上げた香草焼きとしておいしくいただきました。【添付ファイル】
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