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6/14 今日の献立【レシピ公開】【本文】
【今日のメニュー】 ご飯、牛乳、鮭のちゃんちゃん焼き、きんぴらごぼう、すまし汁 今日は『鮭のちゃんちゃん焼き』のレシピを紹介しましょう。 まず、１人分の材料です。白鮭 50g（給食では１～３年生は40g、４年生以上と職員は60gなので、ここでは平均値の50gで計上してあります）、純米酒 ２g、本みりん １g、淡色辛みそ ５g、有塩バター 2.5g、葉葱 10g、人参 ５g、ぶなしめじ ８g、スイートコーン ５g、なたね油 １g、食塩 0.6g、胡椒 0.05gを用意します。 作り方は、 １ 鮭に塩、胡椒をふって下味をつけます。 ２ 人参・しめじ・コーン・葉葱をバターで炒め、酒・みりん・味噌で味をつけます。 ３ カップに鮭を入れ、その上から“２”をのせます。 ４ 焼いて出来上がり！ ご家庭でも、味噌とバターのコクと香りが食欲をそそる、北海道の郷土料理に挑戦してみてくださいね。【添付ファイル】
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