【タイトル】
11/8 今日の献立【本文】
【今日のメニュー】 ココアトースト、牛乳、チリコンカーン、レジェンヌスープ ご家庭でもチリコンカーンを作ってみませんか。 材料(２人分)は、大豆（40g）・豚挽き肉(30g)・人参(40g 5mm角)・玉葱(65g 1cm角)・セロリ(15g みじん切り)・にんにく(少々 みじん切り)・小麦粉(3g)・サラダ油(2g)・大豆の茹で汁(適量)・トマトピューレ(30g)・ウスターソース(6g)・塩とこしょう(少々)・赤ワイン(2.5g)・粉チーズ(4g) です。 作り方は、まず、大豆を指で押してつぶれるくらいになるまでやわらかめに茹でておきます。次に、鍋に油をひき、にんにくを炒めます。そこに豚挽き肉を加え、よくほぐしながら炒めます。セロリ、人参、玉葱の順に入れ、火が通ったら小麦粉を振り入れて炒めます。さらに、大豆の茹で汁、トマトピューレ、ウスターソース、塩、こしょうを入れてひと煮たちさせます。最初に茹でておいた大豆と赤ワインを加えて煮込みます。水分が減ってきたら、粉チーズを振り入れ、煮詰めたら完成です。【添付ファイル】
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