箱根町立箱根の森小学校

【今日のメニュー】
　ご飯、牛乳、麻婆茄子、卵スープ

　麻婆茄子が出ました。茄子は今が旬の夏野菜です。旬のものは栄養価が高く、味もおいしいです。夏野菜は暑い時期にぴったりな体を冷やす効果があります。茄子はまた、油との相性がとてもよい食材です。茄子を素揚げにすることで茄子にしっかりと油を吸わせ、旨みを十分に引き出すようにしました。麻婆茄子は白いご飯が進みます。