箱根町立箱根の森小学校

【今日のメニュー】
　ご飯、牛乳、鮭のちゃんちゃん焼き、きんぴらごぼう、すまし汁

　今日は『鮭のちゃんちゃん焼き』のレシピを紹介しましょう。
まず、１人分の材料です。白鮭 50g（給食では１～３年生は40g、４年生以上と職員は60gなので、ここでは平均値の50gで計上してあります）、純米酒 ２g、本みりん １g、淡色辛みそ ５g、有塩バター 2.5g、葉葱 10g、人参 ５g、ぶなしめじ ８g、スイートコーン ５g、なたね油 １g、食塩 0.6g、胡椒 0.05gを用意します。

作り方は、
　１ 鮭に塩、胡椒をふって下味をつけます。
　２ 人参・しめじ・コーン・葉葱をバターで炒め、酒・みりん・味噌で味をつけます。
　３ カップに鮭を入れ、その上から“２”をのせます。
　４ 焼いて出来上がり！　

　ご家庭でも、味噌とバターのコクと香りが食欲をそそる、北海道の郷土料理に挑戦してみてくださいね。