箱根町立箱根の森小学校

【今日のメニュー】
　 わかめと鮭のご飯、牛乳、豚肉と野菜の炒め物、味噌汁

　豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。このビタミンB1が不足すると、ブドウ糖から十分にエネルギーを生成できなくなり、食欲不振、疲労、だるさなどの症状が現れます。ビタミンB1は玉葱などに含まれているアリシンと結合してアリチアミンになると、吸収率が高くなります。
　新年度の環境変化で心身ともに疲れている子供たちや職員には、ビタミンB1をしっかり摂取してほしいと思います。今日の給食では、玉葱の入った野菜の炒め物として、豚肉に含まれるビタミンB1をとることができました。